Y2 – Mercatus Teknae - DSD PROFI s.r.o.

Šokové zchlazovače a zmrazovače

Použitím šokových zchlazovačů & zmrazovačů řady Teknae snadno zlepšíte nákladovou efektivitu vašeho provozu. Intuitivní ovládání skrze dotykový panel je tak snadné a zaručí vždy ty správné postupy pro optimální výsledky zchlazování a zmrazování v souladu s platnými hygienickými předpisy.

1 2 3 4

Y2 – GN/EN zchlazovače/zmrazovače

Řada zchlazovačů a zmrazovačů Y2 zaručí rychlé a rovnoměrné zchlazení/zmražení pokrmů při současném zachování jejich přirozených organoleptických vlastností a nutričních hodnot a umožní vám prodloužit jejich bezpečné skladování.

Funkce:

5″ barevný dotykový displej, vícejazyčný
USB port pro stahování HACCP dat, aktualizace firmware a nahrávání vlastních programů
Zásuvy umožňující použití jak GN nádob, tak EN plechů (600x400mm)
Integruje více funkcí: šokové zmrazování, zchlazování, řízení rozmrazování, udržování v režimu mrazáku nebo lednice a další fce;
Možnost automatického „předchlazení“ komory na +5°C (nastavitelné)
6 přednastavených skupin programů (červené maso, bílé maso, mořské plody a ryby, lasagne, pudink, zelenina) s možností úpravy jejich nastavení
Speciální program na zmrzlinu (-35°C, nastavitelný od 10 do 400minut)
Speciální 24hodinový program na „sanitaci“ čerstvých ryb, tzv. Anisakis cyklus (tří-stupňový program -35°C -> -20°C -> -20°C)
Automatické programy Soft a Hard
Možnost ukládání vlastních programů (až 40 programů, každý až se 4 fázemi)
Akustický alarm na konci každého zchlazovacího/zmrazovacího cyklu
Akustické a vizuální alarmy v případě chybových stavů, závad nebo nesprávného průběhu zchlazovacích/zmrazovacích cyklů
Teplotní sonda s možností nastavení vyhřívání pro snadné vyjímání z pokrmu
Snadno čistitelná magnetická těsnění, vyměnitelná bez použití nářadí;
Automatické a manuální odmrazování
Potravinářská nerezová ocel uvnitř i vně;
Lakovaný výparník pro delší životnost
Výškově stavitelné nožičky z nerezové oceli;
Vodou foukaná polyuretanová izolace s nulovým ODP a GWP
Lisované dno s oblými rohy;
Samodovírací dveře s aretací v úhlu otevření 100°
Nerezové vsuvy, snadno vyjímatelné bez použití nářadí;
Funkce v souladu s HACCP předpisy

Snadná obsluha

Volba správného zchlazovacího/zmrazovacího cyklu nebylo nikdy snazší. Stačí zvolit pokrm a o zbytek se již postará Smart elektronika.

Teplotní sonda

Vyhřívaná pokrmová sonda pro přesné měření a následně snadné vytažení ze zmraženého/zchlazeného pokrmu.

Flexibilita

Komora a zásuvy uzpůsobené pro vkládání jak GN1/1 nádob, tak i EN plechů 400x600mm.

5 velikostí

Modely se zchlazovací kapacitou od 10kg do 50kg na cyklus

Y2 - šokové zchlazovače/zmrazovače; právo chyb a technických změn vyhrazeno
MODEL	Y2-03	Y2-05	Y2-07	Y2-10	Y2-14
Využitelný počet plechů pro GN1/1 \| EN400x600	3 \| 3	5 \| 5	7 \| 7	10 \| 10	14 \| 14
Zchlazovací kapacita z +70°C na +3°C do max. 90 minut	10kg	20kg	30kg	40kg	50kg
Zmrazovací kapacita z +70°C na -18°C do max. 240minut	6kg	14kg	20kg	28kg	35kg
Chladící výkon	277W	618W	859W	1313W	2082W
Chladivo / GWP	R455A/146	R455A/146	R455A/146	R455A/146	R455A/146
Náplň chladiva	0,190 kg	0,520 kg	0,570 kg	0,670 kg	1,000 kg
Vnější rozměry (š/h/v)	670x715x500mm	810x875x850mm	810x875x1050mm	810x875x1360mm	810x875x1735mm