thermaLine Prothermetic

Kotle & Pánve thermaLine Prothermetic

Stvořeno pro nejvyšší zátěž v hotelích, nemocnicích, školách, letištích & nákupních centrech.

Multifunkční kotle & pánve thermaLine Prothermetic

Ultimativní řešení pro vysokou univerzálnost, produktivitu & účinnost

Řada thermaline ProThermetic, vyráběná ve švýcarském závodě ve městě Sursee, je určena pro široké spektrum gastroprovozů. Každodenně je používají naši zákazníci ve velkých centrálních kuchyních, jídelnách, v letištním cateringu, závodním stravování, nemocnicích, školách, hotelích i restauracích.

Široká řada produktů nabízí sklopné nebo nesklopné modely multifunkčních pánví a kotlů pro napojení nejen na elektrickou energii, ale také na plyn nebo páru.

Můžete se spolehnout na to, že multifunkce ProThermetic dokáží připravit jakýkoliv druh potraviny a to i ty nejjemnější.

Electrolux_industrial-pans-quadro 700x700

Snadné
ovládání

Jasně viditelný, ostrý a barevný LCD dotykový panel umožňuje čitelnost a viditelnost z různých vzdáleností a úhlů. Intuitivní ovládání, srozumitelné ikony, preciznost nastavení parametrů…

Extrémní
odolnost

Zařízení thermaLine Prothermetic splňují všechny mezinárodní IEC standardy (60529) týkající se ochrany proti průniku vody IPX6. Tento vysoký faktor ochrany garantuje odolnost konstrukce proti působení vody o průtoku 100 litrů/minutu při tlaku 2,5 bar ze vzdálenosti 3 metry po dobu nejméně 4 minut

Zdravé,
kvalitní pokrmy

Vaření v tlaku uchovává v pokrmu více vitamínů, minerálů a nutričních živin a také zachovává přirozenější barvu potravin, obzvláště pak zeleniny.

Úspory
energie

Tlakové vaření zkracuje doby vaření až o polovinu. Výsledkem je nižší spotřeba energie až o 80% . Tlakové vaření je ideální způsob přenosu tepla do pokrmu pomocí syté páry, v hermeticky uzavřeném prostředí při přetlaku min. 0,45 baru.

PUET – multifunkční tlakové pánve

P-UET

multifunkční sklopné tlakové pánve thermaLine

Multifunkční varné zařízení vhodné pro většinu tepelných úprav, jako např. tlakové vaření/dušení, vaření, smažení, grilování, dušení, nízkoteplotní úpravy, vaření přes noc, restování, opékání, konfitování…

Elektrická nebo plynová verze; objem 60/90/100/170 l; tři typy hloubky modulu 800/850/900 mm (plynová verze jen 900 mm).
Robustní provedení švýcarské kvality.
Speciální funkce:
- ODLOŽENÝ START pro vaření mimo špičku;
- VAŘENÍ PŘES NOC (masa, vývary, masové šťávy);
- SOFT funkce: ideální pro přípravu mléčných produktů, kaší a pudingů;
- POWER LEVEL – vaření podle výkonových stupňů, od provařování omáček až po prudké opékání;
- CHYBOVÁ HLÁŠENÍ pro servis;
- HOLD pro udržování pokrmů;
- BAIN-MARIE – využití pánve jako velkokapacitní vodní lázně s minimální spotřebou energie.
Přesné motorové sklápění s variabilní rychlostí naklápění a úhlem vyklápění více než 90° pro dokonalé vyprázdnění pánve a její snadné čištění.
Extrémně rychlé vaření v tlaku při 0,45 bar (108 °C) je 3x rychlejší než běžné vaření, což znamená úsporu času a energií až o 70 %, snížení váhových úbytků masa a zvýšení kapacity celého provozu.
Třístupňový bezpečnostní zámek víka pro vysoký stupeň pracovní bezpečnosti při vaření v tlaku.
Teplotní senzory zaručují nejen přesné měření teploty pokrmu, ale také pomáhají optimalizovat množství dodávané energie tak, aby bylo možné udržovat přesnou teplotu pokrmu bez nežádoucích výkyvů.
Automatické snížení přetlaku a kondenzace páry na konci varného cyklu s odvodem kondenzátu do odpadu. Odvod nadbytečné páry otvorem ve středu víka.
Jednoduché manuální odtlakování pánve i v případě výpadku elektrického proudu.

Široká nabídka příslušenství

automatické napouštění vody s přesným dávkováním vody na 1 litr
šesti bodová pokrmová sonda
oplachová sprcha
přední vypouštěcí kohout
externí ovládací panel
zásuvky na 230V/380V
rámečky pro zavěšení GN nádob
falešné perforované dno

Možnosti instalace

na nožičkách, na stavební sokl, na nerezový samonosný sokl, zavěšením na zeď

brožura ke stažení

Zpět na přehled