Y5 – SLIM – Mercatus Teknae

Šokové zchlazovače a zmrazovače

Použitím šokových zchlazovačů & zmrazovačů řady Teknae snadno zlepšíte nákladovou efektivitu vašeho provozu. Intuitivní ovládání skrze dotykový panel je tak snadné a zaručí vždy ty správné postupy pro optimální výsledky zchlazování a zmrazování v souladu s platnými hygienickými předpisy.

Y5 – GN1/1 šokový zchlazovač/zmrazovač SLIM

Y5 SLIM – šokový zchlazovač/zmrazovač a lednice/mrazák v jednom, na minimálním prostoru – šířka 510mm a hloubka pouhých 700mm.

Funkce:

2,8″ barevný dotykový displej
4 přednastavené programy s rychlým spuštěním „Press&Go“
Zchlazovací kapacita na jednu vsádku: max. 5xGN1/1-40, max. 20kg z +70°C na +3°C do max. 90 minut
- fce. Soft zchlazování (pro jemné pokrmy nebo menší porce), teplota vzduchu 0°C
- fce. Hard zchlazování (pro větší porce, masa apod.), teplota vzduchu -20°C ve fázi 1, pak teplota 0°C ve fázi 2
- automatické přepnutí do režimu lednice (+2°C) po ukončení zchlazovacího cyklu
Zmrazovací kapacita na jednu vsádku: max. 5xGN1/1-40, max. 12kg z +70°C na -18°C do max. 240 minut
- fce. Soft zmrazování (pro jemné pokrmy nebo menší porce),teplota vzduchu 0°C ve fázi 1, pak teplota -35°C ve fázi 2
- fce. Hard zchlazování (pro větší porce, masa apod.), teplota vzduchu -35°C
- automatické přepnutí do režimu mrazáku (-20°C) po ukončení zmrazovacího cyklu
Zásuvy pro GN1/1, vkládané podélně
Zásuvy ve tvaru E pro možnost zasunutí GN nádob pod rošty;
Maximální skladovací kapacita: 10xGN1/1-40
Nerezové vsuvy, snadno vyjímatelné bez použití nářadí;
Teplotní sonda s možností nastavení vyhřívání pro snadné vyjímání z pokrmu
HACCP alarmy na displeji
HACCP data automaticky ukládaná do paměti: délka trvání cyklu, otevření dveří během zchlazování/zmrazování, výpadek el. proudu, údaje o max. a min. teplotě
Zobrazení reálného času a datumu na displeji
Akustický alarm na konci každého cyklu
Automatické smart odtávání horkým plynem
Snadno čistitelná magnetická těsnění, vyměnitelná bez použití nářadí;
Zaměnitelná orientace dveří
Potravinářská nerezová ocel uvnitř i vně;
Výškově stavitelné nožičky z nerezové oceli;
Vodou foukaná polyuretanová izolace s nulovým ODP a GWP
Lakovaný výparník pro delší životnost
Lisované dno s oblými rohy;
Nerezové, stavitelné nožičky
Samodovírací dveře s aretací v úhlu otevření 100°
Funkce v souladu s HACCP předpisy

Snadné otevírání

díky vyhřívanému rámu lze komoru kdykoliv snadno otevřít i při nejnižších nastavených teplotách

Flexibilita

Zásuvy ve tvaru „E“ pro možnost zasunutí GN nádob pod rošty;

Press & GO

2,8″ barevný dotykový panel se 4 přednastavenými rychlými volbami (Hard nebo Soft cyklus podle času nebo podle sondy)

Y4 a Y5 - šokové zchlazovače/zmrazovače SLIM; právo chyb a technických změn vyhrazeno
MODEL	Y4 – SLIM	Y5 – SLIM
Využitelný počet plechů pro GN1/1 pro zchlazování \| zmrazování	5 \| —	5 \| 5
Zchlazovací kapacita z +70°C na +3°C do max. 90 minut	20kg	20kg
Zmrazovací kapacita z +70°C na -18°C do max. 240minut	—	12kg
Skladovací kapacita v režimu lednice (0 až +8°C)	max. 10xGN1/1 – h40	max. 10xGN1/1 – h40
Skladovací kapacita v režimu mrazáku (-18 až -23°C)	—	max. 10xGN1/1 – h40
Netto objem komory	165 litrů	165 litrů
Chladící výkon (Te -25 °C Tc +45 °C)	370W	594W
Chladivo / GWP	R290/3	R290/3
Náplň chladiva	0,120 kg	0,120 kg
Vnější rozměry (š/h/v)	510x700x2040mm	510x700x2040mm